FEDERACION ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS Y PROVINCIAS
Noticias
La tapa de las ciudades
Las formas han cambiado, pero el fondo sigue siendo tan suculento como siempre. Ahora, en la nueva normalidad, no podemos compartirlas del mismo recipiente ni las degustaremos en locales abarrotados, pero ellas siguen estando ahí tentándonos la vista, animándonos el olfato, agitándonos los paladares, haciéndonos recuperar el placer de los sentidos.
Cada ciudad tiene su tapa y allá por el mes de enero, antes de que todo cambiara, trazamos una ruta gastronómica, de tapa en tapa, a lo largo de lugares que no son los típicos, aunque alguno sí sea tópico: una búsqueda del futuro de la cocina sin dejar de lado la tradición y que ahora se puede volver a disfrutar en muchas de sus terrazas y barras, entre mascarillas, geles y distancias de seguridad, pero a pie de tapa.
Documentos relacionados
Tapas
